Шафран – это очень дорогостоящий продукт и одна из самых дорогих специй. Ее еще называют королевой специй. Цена достигает до 60 тысяч долларов за 1 кг, особенно на тот, который используется в медицинских целях. Луковицы были приобретены в Италии. В октябре мы осуществили посадку и уже в начале декабря планируем получить первый урожай. В каждом цветке по 4-5 стигм, из них 2-3 красного цвета и 2 желтого. Красные – самые дорогие.

Выращивать шафран – серьезный труд, потому что все процессы производятся вручную. От посадки и до сбора продукта. На 50 га земли мы задействовали порядка 1200 сотрудников. Для работы мы привлекаем только женщин, потому что в регионе, где мы сажали шафран большое количество нетрудоустроенных женщин. Тем самым сделан социальный вклад.

Перспективы у данного проекта большие, мы планируем увеличить плантации до 1000 га. Есть уже и привлеченные рынки – Америка, Малайзия, Саудовская Аравия и Европа, которые готовы покупать у нас шафран в больших объемах. Сертификация уже проведена, все необходимые лабораторные анализы сделаны и нам даже присвоили первую – наивысшую категорию оценки продукции. Продукция выращивается без использования пестицидов и химических удобрений.